NOTRE HISTOIRE
NOTRE HISTOIRE
En 1988 Romana, Barbara et Maurizio prennent en gestion celle qu’à l’époque c’était la brasserie Astigienne et c’est la que leur aventure dans le milieu de la restauration commence. “La première année nous n’avions pas une claire et nette idée sur comment organiser la gestion”, ils avouent, et donc l’activité principale était restée celle d’un auberge, avec des vieux clients fidèles aux anciens gesteurs et le soir ils essayaient de se faire connaître par un public plus vaste avec leurs premiers plats et paninis. .
LA TRANSFORMATION DE BRASSERIE À RESTAURANT
Après une mercredi passé à la mer, un nouveu defit rellume leur esprit: pourquoi ne pas essayer de cuisiner, aux lacs, des plats de poisson? La brasserie “La Canfora” devient donc un restaurant avec cuisine famliale basée presque exclusivement sur le poisson. C’est à partir de ce moment que Barbara et Romana essayent d’attirer une clientèle internationale grâce à leurs propositions.
VENEZ VISITER!
Nous vous attendons à Ghiffa!
Romana, Barbara, Maurice et tout le personnel.