 Trattoria
La Canfora
1988 übernahmen Romana, Barbara und Maurizio die
damalige Astianse “Trattoria” und begannen ein neues
Abenteuer in der Restaurantwelt. Da im ersten Jahr noch
die Übersicht auf die Organisation fehlte, blieb der
Hauptfaktor des Kaffee-Taverne Business, bei früheren
Kunden der Vorbesitzer, die abends kleine Snacks und
Brote verzehrten.
Die Idee um auch am Maggioresee Fisch-und
Meeresfrüchtegerichte anzubieten, entstand nach einem
Mittwochausflug am Meer. Trattoria La Canfora wurde
damit eine volkstümliche Küche, praktisch ganz und gar
basierend auf Fischgerichte. Auch heute noch versuchen
Barbara und Romana Gäste von her und der mit ihren
kulinarischen Genüssen zu verwöhnen.
 Jetzt, 20 Jahre später, stehen wir viel weiter als das
damalige Lokal aus 1988, aber wir setzen uns weiterhin
mit viel Mut und Hingabe für unsere Arbeit ein. Einziger
Luxus, den wir uns jetzt leisten, sind längere
Schliessungszeiten im Winter, um anschliessend mit neu
gewonnener Energie an der neuen Saison zu beginnen.
Noch Kommentar? Jetzt ist es an Ihnen, kommen und
entdecken Sie unsere Atmosphäre und Küche. Dank an alle,
die es schon taten und weiterhin tun!
Ciao,
Romana, Barbara, Maurizio, und des vollzählige Team.
(*)
Trattoria’s
sind typische, italienische Restaurants, in denen genau so
lecker gekocht wird wie bei den Italienern zu Hause. Die
Ausstrahlung der Trattoria’s ist häuslich,
traditionsverbunden und gemütlich. Vom einfachen bis zum
verfeinten Gericht, Sie finden es hier sicherlich!
Guten Appetit
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